SOPA DE COUVE E FEIJÃO COM PESCADA FRITA
Esta ✨Sopa de Couve e Feijão com Pescada Frita✨ é puro sabor de casa portuguesa — aquele prato humilde, mas cheio de alma, que aquece o corpo e o coração depois de um dia comprido.
Um caldo que cheira a avó, a panela de ferro e a simplicidade que nunca sai de moda. 🍲🐟
✨ SOPA DE COUVE E FEIJÃO COM PESCADA FRITA ✨
Um clássico da mesa portuguesa, cheio de aconchego e sabor de tradição.
Nada se compara ao cheirinho de uma sopa a ferver devagarinho no lume — a couve a dançar no caldo, o feijão a engrossar o sabor e o azeite a dar brilho à panela.
E para acompanhar? Pescada frita, douradinha e estaladiça — o contraste perfeito para esta sopa humilde e generosa. 🇵🇹✨
📝 Ingredientes (para 4 pessoas)
🥬 1 couve portuguesa média (ou lombarda)
🫘 300 g de feijão branco cozido
🥔 2 batatas
🧅 1 cebola grande
🧄 2 dentes de alho
🫒 4 colheres de sopa de azeite
🧂 Sal q.b.
💧 1,5 L de água
🐟 4 postas de pescada (para fritar)
🥚 1 ovo (para panar, opcional)
🌾 Farinha q.b.
🧂 Sal e pimenta q.b.
🫒 Óleo para fritar
👨🍳 Preparação da Sopa
1️⃣ Refogado de base:
Num tacho grande, aquece o azeite e junta a cebola e o alho picadinhos. Deixa alourar levemente.
2️⃣ O corpo da sopa:
Adiciona as batatas cortadas em cubos e a água quente. Tempera com sal e deixa ferver até as batatas estarem quase cozidas.
3️⃣ Hora da couve:
Junta a couve cortada em tiras finas e o feijão. Deixa apurar em lume brando cerca de 20 minutos até a sopa ficar cremosa e perfumada.
🐟 Preparação da Pescada Frita
1️⃣ Tempera as postas com sal e pimenta.
2️⃣ Passa-as por farinha (e ovo, se quiseres uma crosta mais dourada).
3️⃣ Frita em óleo quente até ficarem crocantes e bem douradinhas.
4️⃣ Escorre em papel absorvente e serve junto da sopa.
🍽️ Dica da Avó Alentejana:
Um fio de azeite cru sobre a sopa antes de servir dá aquele brilho e sabor de campo que transforma tudo. 🌿
FOTO ILUSTRATIVA DE Maria Emilia Ferra
