Caldeirada de lulas
Caldeirada de lulas deliciosa e reconfortante (fica uma delícia)
Ingredientes:
- 800 g de lulas limpas, cortadas em argolas
- 2 cebolas médias, cortadas em rodelas
- 3 dentes de alho, picados
- 4 batatas médias, cortadas em rodelas
- 2 tomates maduros, pelados e picados (ou 1 lata de tomate em pedaços)
- 1 pimento vermelho, cortado em tiras
- 1 pimento verde, cortado em tiras
- 100 ml de vinho branco
- 50 ml de azeite
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa ou coentros frescos picados para guarnecer
Modo de preparo:
Lave bem as lulas já limpas e corte-as em argolas. Reserve.
Num tacho largo, disponha metade das rodelas de cebola e alho no fundo.
Por cima, coloque uma camada de rodelas de batata.
Adicione metade das tiras de pimento e metade do tomate picado.
Distribua metade das lulas sobre os legumes.
Repita as camadas com os ingredientes restantes, finalizando com as lulas.
Tempere cada camada com um pouco de sal e pimenta.
Coloque a folha de louro no topo.
Regue com o vinho branco e o azeite.
Tape o tacho e leve ao lume médio/baixo.
Deixe cozinhar por cerca de 35 a 40 minutos, ou até as batatas e as lulas estarem macias.
Evite mexer com uma colher para não desfazer as batatas; em vez disso, agite o tacho ocasionalmente para garantir que os ingredientes não se agarram ao fundo.
Retire do lume e polvilhe com salsa ou coentros frescos picados.
Sirva quente, acompanhada de pão fresco para aproveitar o delicioso molho.
