A verdadeira receita do famoso BACALHAU À GOMES DE SÁ
BACALHAU À GOMES DE SÁ 🔥
O prato que nunca falha. Nunca. Nem no domingo, nem na memória.
Se cheira a casa cheia, forno quente e conversa boa… é isto. 🇵🇹💙
✨ Introdução
Há receitas que não precisam de moda.
Entram na mesa devagarinho… e saem em silêncio, porque ninguém fala de boca cheia.
Este Bacalhau à Gomes de Sá é tradição pura, cremoso, dourado por cima e cheio de alma.
🛒 Ingredientes (4 pessoas)
🐟 600 g bacalhau demolhado
🥔 800 g batatas
🧅 2 cebolas grandes
🧄 3 dentes de alho
🥚 3 ovos cozidos
🫒 Azeitonas pretas q.b.
🌿 Salsa picada
🫗 Azeite bom (sem medo!)
🧂 Sal e pimenta q.b.
👩🍳 Preparação
1️⃣ Coze o bacalhau, deixa arrefecer e lasca em pedaços grandes
2️⃣ Coze as batatas com pele, descasca e corta às rodelas
3️⃣ Refoga as cebolas em azeite até ficarem doces + alho picado
4️⃣ Junta o bacalhau, envolve suavemente
5️⃣ Num tabuleiro: batata → bacalhau → ovo → repete
6️⃣ Rega com bastante azeite
7️⃣ Forno a 180ºC | 25–30 min até dourar
8️⃣ Finaliza com azeitonas e salsa 🌿
💡 Dica de ouro
No dia seguinte sabe ainda melhor… se sobrar 😏
❤️ Conclusão
Isto não é só bacalhau.
É Portugal no forno.
É conforto servido à colher.
👉 Guarda, partilha e marca quem nunca recusa um prato destes 🇵🇹✨
Fotos de Maria Emilia Ferra
