Bitoque de Porco com Ovo a Cavalo, Arroz & Batata Frita
🍽️ Bitoque de Porco com Ovo a Cavalo, Arroz & Batata Frita
🐖🍳🥔 “Bitoque de porco: ovo a cavalo, batata estaladiça e arroz a segurar o molho 🍳🥩🔥
Prato simples, fome resolvida.”
Bitoque de porco com ovo a cavalo: quando a gema rebenta, a conversa acaba 🍳🥩
Quem também fica em silêncio neste momento?
🛒 Ingredientes
🥩 2 bifes de porco (lombo ou pá, finos)
🍳 2 ovos
🥔 Batatas para fritar
🍚 Arroz branco cozido
🧄 2 dentes de alho esmagados
🫒 Azeite q.b.
🧈 1 noz de manteiga (opcional, para o molho)
🍋 1 fio de limão (opcional)
🧂 Sal e pimenta q.b.
👨🍳 Preparação
1️⃣ Temperar os bifes
Tempera os bifes com sal, pimenta e alho.
Deixa repousar 10–15 minutos.
2️⃣ Fritar as batatas
Frita as batatas em óleo quente até ficarem douradas e estaladiças.
Escorre e tempera com sal.
3️⃣ Grelhar/fritar os bifes
Numa frigideira quente com azeite, frita os bifes rapidamente (1–2 min por lado).
Retira e, na mesma frigideira, junta a manteiga e um fio de limão para formar o molho rápido.
Rega os bifes com este molho.
4️⃣ Ovo a cavalo
Frita os ovos com a gema a pingar (como na imagem).
Coloca um ovo por cima de cada bife.
5️⃣ Montar o prato
Serve o bitoque com arroz branco e batata frita.
Molho por cima, garfo pronto — não há conversa até à primeira garfada 😏
Foto meramente ilustrativa de António Mateus Dias
