Bacalhau com Camarão

• Ingredientes
• 2 lombos de bacalhau (400gr).   
• 300 gr de gambas descascadas
• 2 cebolas
• 1 pimento vermelho
• 2 dentes de alho grandes
• 1 folha de louro
• 2,5 dl de azeite
• Pimenta moída na hora
• 1 piripiri
• Sal qb

Preparação

Cozer o bacalhau em água a ferver, durante 5 minuto. 

Apagar o lume e deixar arrefecer na água.

Quando estiver manuseável, escorrer e desfazer em lascas, retirando todas as peles e espinhas.

Cortar as cebolas em meias luas, o pimento em tiras e picar finamente os dentes de alho.

Deitar metade do azeite no fundo de um tabuleiro de ir ao forno e por cima colocar metade da cebola e do pimento, o bacalhau, o alho, as gambas, a restante cebola e pimento, e a folha de louro . Temperar com sal, pimenta  moída na hora  e o piripiri desfeito, e regar com o resto do azeite.

Levar ao forno até que tudo esteja cozinhado. Servir acompanhado com batatas cozidas com a casca. 

Publicado  por Comida de conforto