Arroz de Marisco à Pobre
🦐 Arroz de Marisco à Pobre — O Tacho Barato Que Sabe a Restaurante 🔥
O segredo da Tia Adelina? Caldo bem apurado, arroz malandrinho e muito sabor mesmo sem gastar uma fortuna…
Ó meus filhos… nem sempre é preciso sapateira e lavagante para sair um arroz de marisco de lamber o prato. Com meia dúzia de ingredientes e um bom refogado faz-se um tacho que desaparece num instante. 😍🍲
🛒 Ingredientes:
- 🍚 2 chávenas de arroz
- 🦐 Miolo de camarão
- 🦑 Delícias do mar ou mexilhão (opcional)
- 🧅 1 cebola grande
- 🧄 4 dentes de alho
- 🍅 2 tomates maduros
- 🍅 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- 🫒 Azeite generoso
- 🍷 1 copo pequeno de vinho branco
- 🌿 Coentros picados
- 🌶️ Piripíri q.b.
- 🧂 Sal e pimenta q.b.
👩🍳 Preparação:
1️⃣ Faça um bom refogado com azeite, cebola, alho e tomate bem picadinho.
2️⃣ Junte a polpa de tomate e o vinho branco. Deixe apurar até ganhar cor e cheiro.
3️⃣ Acrescente água quente suficiente para fazer um arroz bem malandrinho.
4️⃣ Quando levantar fervura, junte o arroz e deixe cozinhar lentamente.
5️⃣ A meio da cozedura adicione o camarão e o restante marisco.
6️⃣ Rectifique os temperos, junte piripíri e finalize com muitos coentros frescos.
✨ Fica cremoso, cheio de sabor e daqueles pratos que obrigam a pão na mesa. 😋🍷
