🍲 Miúdos de Frango à Portuguesa — O Petisco que pede muito pão 🔥

O segredo da Tia Adelina? Molho bem apurado, vinho branco e miúdos cozinhados devagar até ficarem tenrinhos…

Ó meus filhos… isto é comida à antiga, daquelas que cheiram a tasca portuguesa e fazem logo abrir uma garrafa de vinho. E o molho? O molho é uma verdadeira perdição para limpar com pão. 😍🍷

🛒 Ingredientes:

• 🍗 Miúdos de frango
• 🧅 1 cebola grande
• 🧄 4 dentes de alho
• 🍅 2 tomates maduros ou polpa de tomate
• 🍷 1 copo de vinho branco
• 🫒 Azeite generoso
• 🌿 1 folha de louro
• 🌶️ Piripíri q.b.
• 🌿 Salsa picada
• 🧂 Sal e pimenta q.b.

👩‍🍳 Preparação:

1️⃣ Lave bem os miúdos e corte-os em pedaços pequenos.

2️⃣ Num tacho faça um bom refogado com azeite, cebola, alho e louro até ficar douradinho.

3️⃣ Junte o tomate e deixe cozinhar até criar um molho bem apurado.

4️⃣ Acrescente os miúdos e deixe fritar ligeiramente para ganharem sabor.

5️⃣ Regue com vinho branco, tempere com sal, pimenta e piripíri e deixe cozinhar lentamente até ficarem bem tenrinhos.

6️⃣ Finalize com salsa picada e sirva bem quente com pão ou batata frita.

✨ Ficam intensos, suculentos e com aquele sabor tradicional que nunca sai de moda. 😋

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