A Matança do Porco. Uma Tradição que Alimentava Famílias Inteiras!

🐷❤️ QUEM SE LEMBRA DO TEMPO EM QUE A MATANÇA DO PORCO JUNTAVA A FAMÍLIA INTEIRA?

Antigamente, nas aldeias alentejanas, a matança do porco era um dos acontecimentos mais importantes do inverno!

Ainda o sol não tinha nascido e já havia gente a trabalhar. As mulheres preparavam os temperos, enchiam os chouriços e cuidavam das carnes, enquanto outros familiares tratavam das restantes tarefas.

Faziam-se enchidos, salgava-se o toucinho, preparavam-se presuntos e aproveitava-se quase tudo. Era muito trabalho, mas também uma forma de garantir alimento para os meses seguintes.

🍽️ RECEITA ANTIGA — FEBRAS DE PORCO COM ALHO E VINHO BRANCO

🧄 Ingredientes:

– 600 g de febras de porco

– 5 dentes de alho

– 100 ml de vinho branco

– 2 folhas de louro

– 3 colheres de sopa de azeite ou 1 colher de banha

– Sal e pimenta q.b.

👩‍🍳 Preparação:

1. Tempere as febras com alho esmagado, louro, vinho, sal e pimenta.

2. Deixe marinar durante 1 a 2 horas no frigorífico.

3. Aqueça o azeite ou a banha numa frigideira e frite as febras dos dois lados.

4. Acrescente a marinada e deixe cozinhar até a carne ficar pronta e o molho bem apurado.

5. Sirva com pão alentejano e batatas cozidas.

❤️ AGORA QUEREMOS SABER:

🐷 Na sua terra ainda se faz a matança do porco?

🥘 Qual era a melhor comida desse dia: **cachola, febras, torresmos ou migas?**

👇 **Conte-nos de que aldeia é e como era esta tradição na sua família! Vamos recordar o Portugal de antigamente.**

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