Açorda de Alho com Jaquinzinhos Fritos

🥣🐟 Hoje trago uma combinação que sabe a Alentejo puro: Açorda de Alho cum Jaquinzinhos Fritos! 🤠🔥

Ai mê ricos… isto era comida de gente trabalhadora, feita cum pouco mas cheia de sabor! ❤️🌾

A açorda bem alhada, regada cum azeite do bom… e aqueles jaquinzinhos fritinhos, dourados e estaladiços por fora… cum catano… é de comer e chorar por mais! 😍🐟

Cá no Alentejo havia muitas casas onde este era o almoço de eleição nos dias quentes. Simples, económico e capaz de deixar qualquer um satisfeito. 🍞🫒

🐟 Ingredientes:

🐟 1 kg de jaquinzinhos
🍞 1 pão alentejano duro
🧄 6 dentes d’alho
🌿 Coentros q.b.
🫒 Azeite do bom q.b.
🥚 2 ovos (opcional)
🌾 Farinha para fritar
🧂 Sal q.b.
💧 Água quente q.b.
🫒 Óleo para fritar

👩‍🍳 Preparação:

🐟 Tempere os jaquinzinhos cum sal.
🌾 Passe-os por farinha e frite até ficarem douradinhos.
🧄 Esmague os alhos cum sal e coentros.
🍞 Corte o pão aos pedaços para uma terrina.
💧 Regue cum água quente e envolva bem.
🫒 Junte bastante azeite e mexa até formar a açorda.
🥚 Se gostar, escalde uns ovos no caldo.
🐟 Sirva os jaquinzinhos por cima ou ao lado da açorda.

Ó filhos… quando o pão absorve o azeite e o sabor dos alhos, e se junta um jaquinzinho estaladiço em cada garfada… ai mê rico… num há restaurante fino que bata isto! 🤤🔥

👇 Digam lá a verdade:

Quem ainda come Açorda de Alho cum Jaquinzinhos Fritos como antigamente faziam as nossas mães e avós?