Arroz de Lulas

Ingredientes (para 4 pessoas):

• -1/2 cebola, picada
• -1 dente de alho, laminado
• -1/4 de chouriço ou 80g de bacon
• -1 folha de louro
• -1 tomate, em cubinhos
• -3 colheres (de sopa) de pasta de tomate
• -800g de lulas, inteiras ou em rodelas
• -150g de arroz agulha
• -300-400ml de água
• -salsa fresca picada, a gosto
• -2 colheres (de sopa) de azeite

1. Aquecer o azeite num tacho e refogar a cebola e o alho;

2.Juntar o louro, o chouriço e depois o tomate;

3.Juntar a pasta de tomate e um fundinho de água (ou vinho branco) e deixar ganhar gosto;

4.Juntar as lulas e temperar com sal. Deixar cozinhar em lume médio por cerca de 10 minutos;

5.Juntar o arroz e a água e retificar os temperos. Deixar ferver, tapar e baixar o lume para brando;

6.Mexer de vez em quando;

7.Quando o arroz estiver quase cozido, juntar salsa picada a gosto e deixar que o arroz termine de cozer.