Bacalhau à Marinheira
O Bacalhau à Marinheira é um prato cheio de sabor do mar, daqueles que aquecem a alma e enchem a mesa de alegria. Com o bacalhau bem suculento, ervilhas frescas e amêijoas a dar aquele toque especial, esta receita é perfeita para quem gosta de um prato reconfortante, mas sem grandes complicações.
Ingredientes:
- 2 postas de bacalhau demolhado
- 250g de amêijoas
- 1 chávena de ervilhas
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros ou polpa de tomate
- 1 folha de louro
- 1 copo de vinho branco
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada para finalizar
Modo de Preparação:
Num tacho largo, refogue a cebola e o alho em azeite até ficarem douradinhos.
Junte o tomate picado ou a polpa e deixe cozinhar até desfazer bem.
Acrescente o vinho branco e a folha de louro, deixando levantar fervura.
Coloque as postas de bacalhau e as ervilhas, cozinhando em lume brando até o bacalhau ficar tenro.
Adicione as amêijoas e tape o tacho até abrirem.
Retifique os temperos e polvilhe com salsa antes de servir.
