Bacalhau com Broa

Bacalhau com Broa

Uma receita tradicional portuguesa, perfeita para a noite de Consoada. Combina os sabores clássicos do bacalhau com a textura crocante da broa, criando um prato que encanta todos à mesa.

• Ingredientes
• 2 postas de bacalhau
• 8 batatas médias, cortadas em rodelas
• 4 ovos cozidos, cortados em rodelas
• 500 g de couves (galega ou portuguesa)
• 1 broa de milho, triturada
• 3 dentes de alho picados
• 1 molho de salsa, picada
• 200 ml de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Modo de Preparo
• 1. Preparar os ingredientes:

Cozinhe as batatas em rodelas em água com sal até ficarem macias, mas firmes. Escorra e reserve.
Cozinhe as postas de bacalhau em água. Depois de cozidas, retire as espinhas e a pele, e desfie em lascas grandes. Reserve.
Cozinhe as couves em água com sal até ficarem macias. Escorra bem.
Cozinhe os ovos, descasque e corte em rodelas.
2. Preparar a broa:

Triture a broa de milho até obter uma textura de farofa grossa.
Misture a broa triturada com o alho e a salsa picados.
3. Montar o prato:

Em uma travessa ou assadeira, monte o prato em camadas:
Primeiro as batatas;
Depois o bacalhau desfiado;
Em seguida, as rodelas de ovo;
Por último, as couves.
Cubra tudo com a mistura de broa, alho e salsa.
4. Regar e assar:

Regue generosamente com azeite sobre toda a superfície.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até a broa ficar dourada e crocante.
5. Servir:

Retire do forno e sirva imediatamente.
Dicas:
Para um sabor extra, pode adicionar cebola refogada ao azeite antes de regar o prato.
A broa pode ser substituída por pão ralado temperado, caso prefira.