BEIJINHOS DE FREIRA. SABIA QUE EXISTE UM DOCE PORTUGUÊS COM ESTE NOME?
Os Beijos de Freira são um daqueles doces que despertam curiosidade logo pelo nome!
Associados à tradição do Convento de Santa Clara, em Vila do Conde, combinam amêndoa, açúcar e gemas numa pequena guloseima de sabor intenso.
👩🍳 Ingredientes:
- 10 gemas
- 100 g de amêndoa moída
- 250 g de açúcar
- 125 ml de água
- Açúcar em pó para envolver
Preparação:
- Coloque a água e o açúcar num tacho.
- Leve ao lume até atingir o ponto de pérola, aproximadamente 108 °C.
- Acrescente a amêndoa moída e misture bem.
- Retire brevemente do lume e incorpore as gemas, mexendo continuamente.
- Volte a lume brando e deixe engrossar até obter uma massa que se desprenda do fundo do tacho.
- Transfira para uma travessa e deixe arrefecer completamente.
- Molde pequenas bolinhas e envolva-as em açúcar em pó.
💡 Curiosidade: A doçaria conventual portuguesa ficou conhecida por doces de nomes inesperados, muitas vezes ligados às tradições dos antigos conventos.
❤️ Já conhecia os Beijinhos de Freira? Qual é o doce português com o nome mais engraçado que conhece?
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