FARTES ALGARVIOS. CONHECE ESTES PASTÉIS COM FIGO E AMÊNDOA?
🌰❤️ FARTES ALGARVIOS — CONHECE ESTES PASTÉIS COM FIGO E AMÊNDOA?
No sul de Portugal, o figo e a amêndoa deram origem a doces que atravessaram gerações.
Os antigos fartes portugueses têm uma longa história e diferentes receitas, frequentemente com amêndoa, açúcar e especiarias. Esta é uma versão caseira inspirada também nos tradicionais doces algarvios de figo.
🥣 Ingredientes:
- 250 g de farinha
- 60 g de manteiga
- 1 ovo
- 60 ml de água, aproximadamente
- 250 g de figos secos
- 120 g de amêndoa picada
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de chá de canela
- Raspa de meia laranja
👩🍳 Preparação:
- Misture a farinha, a manteiga, o ovo e a água. Amasse até obter uma massa maleável e deixe repousar 20 minutos.
- Triture os figos com a amêndoa, o mel, a canela e a raspa de laranja.
- Estenda a massa, corte círculos e coloque uma colher de recheio no centro.
- Dobre em meia-lua e feche bem as extremidades.
- Leve ao forno a 180 °C durante 20 a 25 minutos, até dourarem.
💡 Curiosidade: Os fartes já aparecem em antigos registos da doçaria portuguesa, embora as receitas tenham mudado ao longo dos séculos.
❤️ Na sua terra também se faziam pastéis com figo? Como lhes chamavam?
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