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Bochechas de porco estufadas. É “muiiiiiiiiiitta” bom!

Bochechas de porco estufadas – Eu acho que ninguém devia passar por esta vida sem provar disto! É “muiiiiiiiiiitta” bom! A bochecha é das partes mais saborosas do porco e estufadas ficam tipo “MARAVILHOSAS”.

Ingredientes (3-4 pessoas):

  • 6 queixadas de porco. Pode ser com ou sem osso
  • 2 cebolas grandes
  • 6 dentes de alho
  • 1 ramo generoso de salsa
  • 2 cenouras
  • 200 ml de vinho branco
  • 1 lata de tomate
  • 1/2 pimento às tiras
  • Sal e azeite q.b.

Preparação:

Coloquem uma panela ao lume e refoguem bem as cebolas às rodelas e os alhos picados
Quando estiver a ficar douradinho, juntem o pimento às tiras e metade da salsa, depois de bem picada

Juntem também a cenoura cortada em cubos
Envolvam bem com as queixadas e temperem com sal
Reduzam um pouco o lume e deixem cozinhar durante 5 minutos com a tampa colocada

Depois juntem o tomate e o vinho branco
Mexam bem e adicionem água até cobrir a carne

Coloquem o lume no máximo até levantar fervura e depois metam no mínimo
Deixem cozinhar durante cerca de 1h30. Vão-se certificando que não estão a deixar ficar sem molho. Eu costumo colocar no bico mais pequeno do fogão
O resultado final há-de ser algo parecido com isto

Sirvam com um arroz branco ou com puré de batata.

Bom apetite!

Fonte: http://tascadorato.blogspot.com/

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