Bolinhos Amassados. Estes bolos são ótimos para saborear com café…
Ingredientes:
- 1 colher (chá) de bicarbonato de soda
- 1/2 colher (sopa) mal cheia de sal
- 1/2 kg de açúcar
- 1 litro de leite morno
- 125 g de margarina
- 2 kg de farinha de trigo
- 8 ovos
- raspa de limão
- Erva doce a gosto
Confeção:
Coloque a farinha num alguidar e junte o açúcar, o sal, 6 ovos, a raspa de limão, a erva doce e a margarina derretida.
Bolinhos Amassados. Estes bolos são ótimos para saborear com café…
Amasse tudo muito bem e acrescente, aos poucos, o leite.
Depois de bem amassada, fica 30 minutos a levedar tapado com um pano, depois tenda a massa em forma de ferraduras ou torcidas e pincele com os restantes ovos batidos para ficarem brilhantes.
Levar ao forno em lume brando e com vigilância pelo que não recomendamos tempo.
Por. Manuel Augusto Ferreira Neves
