Bolo-Pudim de Coco e Chocolate

🥥🍫 Bolo-Pudim de Coco e Chocolate
Um bolo fofo, um pudim cremoso e uma combinação perfeita de coco e chocolate que impressiona logo à primeira fatia.
Era a sobremesa das grandes ocasiões… e toda a gente queria saber como é que o bolo e o pudim apareciam juntos na mesma forma.
Já experimentaste uma sobremesa que é bolo e pudim ao mesmo tempo?

🛒 Ingredientes
🥥 Para o pudim:
✅ 1 lata de leite condensado
✅ 400 ml de leite
✅ 4 ovos
✅ 100 g de coco ralado

🍫 Para o bolo:
✅ 3 ovos
✅ 180 g de açúcar
✅ 180 g de farinha
✅ 100 ml de óleo
✅ 120 ml de leite
✅ 40 g de chocolate em pó
✅ 1 colher de chá de fermento em pó

🍯 Para a forma:
✅ Caramelo líquido q.b.

👨‍🍳 Preparação
🍯 1️⃣ Preparar a forma
Barra generosamente uma forma de chaminé com caramelo líquido, cobrindo o fundo e as laterais.

🥥 2️⃣ Fazer o pudim
Numa taça, mistura o leite condensado, o leite, os ovos e o coco ralado até obter um preparado homogéneo.
Deita esta mistura na forma caramelizada.

🍫 3️⃣ Preparar a massa do bolo
Bate os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
Junta o óleo e o leite e mistura bem.
Adiciona a farinha peneirada com o fermento e o chocolate em pó, envolvendo até obter uma massa lisa.
Verta cuidadosamente a massa sobre o preparado do pudim.
Não te preocupes se parecer que se misturam: durante a cozedura, as camadas organizam-se naturalmente.

🔥 4️⃣ Levar ao forno
Coloca a forma em banho-maria e leva ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 55 a 65 minutos.
Faz o teste do palito na parte do bolo antes de retirar.

❄️ 5️⃣ Arrefecer
Deixa arrefecer completamente.
Leva ao frigorífico durante pelo menos 4 horas, de preferência de um dia para o outro.

🍽️ 6️⃣ Desenformar
Passa uma faca à volta da forma e desenforma cuidadosamente.
O caramelo irá envolver o bolo-pudim, deixando-o ainda mais brilhante e saboroso.

❤️ O segredo desta sobremesa está na magia do forno. Enquanto coze, o bolo e o pudim trocam de lugar, criando duas camadas perfeitas: uma base de pudim de coco extremamente cremosa e um bolo de chocolate fofo e húmido. Uma sobremesa clássica que surpreende sempre. 🥥🍫🍮