Broas Fervidas de Café
Ingredientes:
- 500 gr. de farinha de trigo sem fermento
- 250 ml de café forte (instantâneo)
- 120 ml de óleo de girassol
- 120 ml azeite
- 250 gr. de açúcar amarelo
- 40 gr. mel
- 1 colher de sopa de erva doce em pó
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 colher de chá de sal fino
- 1 casca de limão
- Açúcar branco para polvilhar
Preparação:
Colocar num tacho o café, o azeite, o óleo, o açúcar, o mel, o sal, a erva-doce e a canela em pó.
Levar ao lume. Quando ferver, adicionar a farinha de uma só vez e mexer até “secar” -(formar 1 bola)
Deixar arrefecer um pouco na bancada e começar a moldar as broinhas. Coloca-las num tabuleiro com papel vegetal. Com uma faca fazer uns traços cruzados como se vê na foto.
Levar a cozer em forno pré-aquecido a 180º C cerca de 17 minutos.
Nota: Fazer o teste do palito. Apesar de estarem cozidas, podem aparentar estar moles, mas endurecem um pouco quando arrefecem.
Ainda quentes passar por açúcar branco.
Rendeu cerca de 35 broas (cada uma em cru com 30 gr.).
