Costelinha de Porco ao Alho
As quantidades podem variar conforme o número de pessoas.
Ingredientes:
- Costelinha de porco cortada em pedaços pequenos
- 8 a 10 dentes de alho
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada
- 1 a 2 folhas de louro
- Vinho branco
- Azeite de oliva virgem extra
Modo de Preparação:
Aqueça uma quantidade suficiente de azeite numa frigideira, cobrindo o fundo.
Tempere as costelinhas com sal e pimenta e coloque-as na frigideira.
Vá virando a carne até dourar bem.
Adicione as folhas de louro e os dentes de alho inteiros, apenas com um corte.
Quando as costelinhas estiverem douradas, acrescente um pouco de vinho branco e deixe evaporar.
Adicione um pouco de água, reduza o lume e deixe cozinhar em fogo brando com a frigideira parcialmente tapada.
Quando o líquido tiver reduzido e restar apenas o azeite, acrescente a salsa picada.
Sirva quente e bom apetite!
Fonte; Tres Puñaos
