Encharcada Alentejana

❤️ Poucos ingredientes. Muito sabor. Séculos de tradição.

A Encharcada é um dos doces conventuais mais antigos do Alentejo.

🛒 Ingredientes

• 12 gemas
• 300 g de açúcar
• 200 ml de água
• Canela

👩‍🍳 Preparação

Prepare uma calda de açúcar em ponto pérola, junte lentamente as gemas mexendo sempre e leve ao forno apenas até ganhar consistência.

📖 História
As freiras aproveitavam as muitas gemas que sobravam depois de utilizarem as claras para engomar os hábitos religiosos.

💬 Qual é o doce conventual que mais gosta?