Entremeada Grelhada com Grelos Salteados: Uma Refeição Bem Portuguesa
A combinação de entremeada grelhada com grelos salteados é um verdadeiro clássico da gastronomia portuguesa. Este prato simples, mas cheio de sabor, reflete a tradição de bem comer, com ingredientes autênticos e um toque rústico. Ideal para um almoço de convívio, é uma refeição que aquece a alma e satisfaz o apetite.
Receita de Entremeada Grelhada com Grelos Salteados
Ingredientes:
- 4 fatias de entremeada de porco
- Sal e pimenta q.b.
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de pimentão-doce
- 1 dl de vinho branco
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sumo de 1 limão
Para os Grelos Salteados:
- 1 molho de grelos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
Modo de Preparo:
Tempere a entremeada com sal, pimenta, pimentão-doce, alho picado, vinho branco e sumo de limão. Deixe marinar por pelo menos 1 hora.
Aqueça uma grelha bem quente e grelhe a carne até ficar dourada e crocante de ambos os lados.
Para os grelos, leve uma panela ao lume com água e sal. Quando ferver, escalde os grelos por 3 a 5 minutos, escorra e reserve.
Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho picado. Junte os grelos escorridos e salteie por alguns minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Sirva a entremeada grelhada acompanhada dos grelos salteados e, se desejar, uma fatia de pão caseiro para completar a refeição.
Fonte: Receitas da Tia Adelina
