Frango com creme de milho gratinado
Toda receita com cremosidade boa é uma chave de conforto que uma hora ou outra, vai abraçar a gente e fazer um dia ser mais gentil. É bom saber disso.
Ingredientes para o frango:
Cerca de 800g de peito de frango em cubos
Sal, pimenta e temperos de sua preferência à gosto
1 dose de whiskey (opicional)
1 colher de sopa de manteiga
Ingredientes para o creme:
1 lata de milho
500ml de leite
Meia cebola
2 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de manteiga
Sal, pimenta e noz-moscada à gosto
200g de creme de leite
1 colher de sopa de amido de milho diluido em um pouquinho de água – ou mais, se precisar.
1 ou 1/2 dose de whiskey (opicional)
1 colher de sopa de requeijão
Algum queijo ralado para finalizar, à gosto
Preparo:
Em uma frigideira com fio de azeite, refogue o frango com os temperos até cozinhar. Quando secar a água, coloque o whiskey, espere evaporar e adicione a manteiga. Desligue e reserve.
Para o creme, bata no liquidificador o milho, o leite, a cebola e o alho. Passe para uma panela, coloque a manteiga, o creme de leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Comece a cozinhar, junte o amido diluido na água e mexa até engrossar (uns 4 min) – se precisar, adicione mais. Junte o whiskey e mexa mais 2 min no fogo. Desligue e incorpore o requeijão.
Misture o frango com o creme, transfira para uma travessa, cubra com queijo e leve ao forno preaquecido a 200 graus até gratinar.
