O autêntico leite creme caseiro à moda antiga
Receita conventual: o autêntico leite creme caseiro à moda antiga, uma delícia portuguesa!
Ingredientes
- 12 gemas de ovos
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 casca de limão
- 200 g de açúcar
- 1 litro de leite meio gordo
Modo de Preparação
– Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
– Primeiro, deve colocar o leite num tacho.
– Depois, adicione a casca de limão e deixe que ferva.
– Posteriormente, quando começar a ferver, apague o lume.
– Em seguida, deixe arrefecer.
– Entretanto, junte a farinha aos poucos. Mexa sempre para não criar grumos.
– Separadamente, deve bater as gemas com o açúcar.
– Faça-o pelo tempo necessário até obter um creme esbranquiçado.
– Em seguida, adicione a gemada ao leite.
– Depois, envolva e leve de novo ao lume e, com uma vara de arames, mexa.
– Vá mexendo sempre, suavemente, até engrossar.
– Posteriormente, verta o leite creme para taças individuais ou pratinhos.
– Depois, espalhe o açúcar por cima de cada sobremesa.
– Em seguida, com um maçarico de cozinha ou um ferro apropriado, queime o açúcar.
– Sirva à temperatura que preferir, morno ou frio.
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