O Melhor Bacalhau Assado no Forno

✨ O Melhor Bacalhau Assado no Forno ✨
Este é aquele prato que aparece na mesa e ninguém pergunta se está bom.
Pergunta é: “Há mais?” 😌

Cebola macia, alho dourado, bacalhau suculento e aquele molho que pede pão.
É isto. Nada mais.

🐟🔥 O Melhor Bacalhau Assado no Forno

👉 Suculento por dentro
👉 Levemente tostado por fora
👉 Cheio de azeite e sabor 🇵🇹

Se isto não é conforto, não sei o que é.

🛒 Ingredientes

🐟 4 postas altas de bacalhau demolhado
🧅 3 cebolas grandes às rodelas
🧄 5 dentes de alho laminados
🌶️ 1 malagueta (opcional)
🛢️ Azeite generoso (sem medo!)
🧂 Pimenta q.b.
🌿 Louro q.b.
🥔 Batatas fritas ou cozidas para acompanhar
🥗 Salada verde simples

👩‍🍳 Preparação

1️⃣ Seca bem as postas de bacalhau com papel de cozinha.

2️⃣ Num tabuleiro, coloca uma cama de cebola e alho.
Junta louro e um fio largo de azeite.

3️⃣ Dispõe o bacalhau por cima com a pele virada para baixo.
Rega novamente com azeite até quase cobrir o fundo do tabuleiro.

4️⃣ Leva ao forno pré-aquecido a 190ºC durante 30 a 40 minutos.
👉 A meio do tempo, rega o bacalhau com o próprio molho.

5️⃣ Nos últimos minutos, aumenta ligeiramente a temperatura para criar aquela leve crosta dourada.

6️⃣ Serve com batatas e rega tudo com o azeite quente do tabuleiro.

🔥 Dicas importantes

✔️ Bacalhau alto = resultado suculento
✔️ Não poupes no azeite
✔️ Não deixes secar no forno
✔️ Descansa 5 minutos antes de servir

🍷 Acompanha com vinho tinto leve ou branco fresco.
🥖 Pão obrigatório para limpar o prato.

Foto meramente ilustrativa de António Mateus Dias