Omelete de Espargos Selvagens com Chouriço Frito
Ó malta, isto é petisco à séria! 😋
Quem anda pelos montes sabe bem o prazer de apanhar uns belos espargos selvagens e trazer para casa. Hoje saíu uma omelete bem rija, cheia de sabor e com chouricinho frito para dar aquele toque especial!
Comida simples, daquelas que se faz em dois tempos e que nos enche a barriga como deve ser! Vamos à receita?🌿🥚🔥
Receita da Omelete de Espargos Selvagens com Chouriço Frito
Ingredientes:
✔ 1 molho de espargos selvagens
✔ 5 ovos frescos (se forem caseiros, melhor!)
✔ 1 chouriço de carne (ou de porco preto, se houver!)
✔ 1 fio de azeite
✔ Sal e pimenta q.b.
Modo de Preparação:
1️⃣ Preparar os espargos – Lavar e cortar os espargos em pedaços pequenos, aproveitando só as pontas mais tenrinhas.
2️⃣ Saltear no azeite – Levar os espargos a uma frigideira com um fio de azeite e deixar saltear uns minutos até ficarem macios.
3️⃣ Fritar o chouriço – Cortar o chouriço às rodelas e fritar ligeiramente para largar aquele sabor bom.
4️⃣ Bater os ovos – Numa tigela, bater bem os ovos com uma pitada de sal e pimenta.
5️⃣ Juntar tudo – Misturar os espargos e metade do chouriço nos ovos batidos e mexer bem.
6️⃣ Fazer a omelete – Deitar a mistura na frigideira e deixar cozinhar em lume brando. Quando estiver douradinha, virar com cuidado.
7️⃣ Servir com chouriço frito por cima – Para aquele toque final de mestre!
Segredos para Ficar Perfeita:
✅ Espargos bem tenros – Não use as partes duras!
✅ Fritar o chouriço antes – Assim larga mais sabor na omelete!
✅ Não deixar secar demais – Tem que ficar suculenta!
✅ Acompanhar com pão alentejano – E um copito de tinto, claro! 🍷
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