Receita de Pica-Pau
Se é apaixonado pela gastronomia portuguesa ou está à procura de uma receita rápida e cheia de sabor, o Pica-Pau é uma escolha certeira! Este prato, tão presente nas tascas e restaurantes de Portugal, é perfeito para partilhar entre amigos ou para um petisco descontraído.
- 4 dentes de alho
- 600 g de febras de porco
- 1,5 dl de vinho branco
- Sumo de 1 limão
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta q.b.
- 2 colheres ( sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) mostarda
- 80 g de pickles
Para preparar esta receita de pica pau, descasque os dentes de alho, lave-os e pique-os finamente.
Arranje as febras, corte-as em pedaços pequenos e tempere-os com os dentes de alho, o vinho branco, o sumo de limão, o louro, sal e pimenta.
Deixe marinar durante 1 hora.
Leve uma frigideira ao lume com a margarina e o azeite, deixe derreter, junte a carne escorrida e deixe saltear de ambos os lados, mexendo de vez em quando, até perder a cor de cru.
Misture a mostarda com a marinada, adicione à carne na frigideira, mexa bem, deixe ferver e rectifique os temperos.
Retire da frigideira, deite para uma travessa, junte os pickles e sirva o pica-pau com pão caseiro.
