Sopa de Feijão com Massa e Carne de Porco – Uma sopa bem Portuguesa
Nada aquece a alma como um belo prato de sopa de feijão com massa e carne de porco, bem apuradinha e cheia de sabor. Cá em casa, faz-se devagarinho, com paciência e ingredientes da terra, como se fazia antigamente. É comida de conforto, daquela que nos enche o estômago e o coração.
Receita de Sopa de Feijão com Massa e Carne de Porco
Ingredientes:
- 500g de feijão encarnado (demolhado de véspera)
- 300g de carne de porco (entrecosto ou pá) cortada em pedaços
- 1 chouriço preto (opcional)
- 2 cenouras cortadas aos cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- 1 tomate maduro picado (ou 2 colheres de sopa de polpa de tomate)
- 200g de massa (cotovelinhos, macarrão ou outra a gosto)
- 3 folhas de couve cortadas grosseiramente
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Água q.b.
Modo de Preparação:
1️⃣ Cozer o feijão na panela com água e uma pitada de sal até ficar macio. Reservar.
2️⃣ Num tacho grande, refogar a cebola, o alho e o louro num fio de azeite até dourar.
3️⃣ Juntar a carne de porco e o chouriço às rodelas, deixando fritar ligeiramente.
4️⃣ Acrescentar o tomate e mexer bem.
5️⃣ Adicionar o feijão cozido com um pouco da sua água e deixar cozinhar em lume médio por 20 minutos.
6️⃣ Juntar a cenoura e a couve, mexer e deixar cozinhar mais 10 minutos.
7️⃣ Por fim, adicionar a massa e deixar cozer até ficar no ponto.
8️⃣ Retificar os temperos e servir bem quente.
📌 Esta sopa fica ainda melhor no dia seguinte, quando os sabores se misturam bem!
