Tarte de Maçã e Caramelo Salgado
Ingredientes
Massa
- – 2 e 1/2 cup de farinha
- – 2 colheres de sopa de açucar
- – 1 colher de chá de sal
- – 1 e 1/4 cup de manteiga fria aos pedaços
- – 1/4 a 1/2 cup de água gelada
Recheio
- – 1 receita de Caramelo salgado*
- – 5 maçãs, descascadas e cortadas muito finas
- – sumo de um limão
- – 3 colheres de sopa de açucar
- – 3 colheres de sopa de farinha
- – 1 colher de sopa de canela
- – 1 pitada de noz moscada
- – 1 pitada de gengibre
- – 1 ovo
- *Caramelo Salgado
- – 1 cup de açucar
- – 6 colheres de sopa de manteiga~
- – 1/2 cup de natas
- – 1 colher de chá de flor de sal
Modo de preparação
Massa: Colocar todos os ingredientes num liquidificador e misturar até formar uma massa homogênea.
Também pode amassar á mão, junte tudo e amasse até ficar com uma massa homogênea.
Separar a massa em duas porções, envolva-as separadamente em película e leve ao frigorifico 3 horas.
Recheio: Junte o açúcar, a farinha, a canela, a noz moscada e o gengibre numa taça e misture. Numa outra taça coloque a maçã descascada e cortada e junte o sumo de limão, envolva. Adicione á maçã a mistura do açúcar e envolva bem.
Unte uma tarteira.
Estique sobre uma superfície enfarinhada uma das porções da massa, forre a parte de baixo da tarteira com esta massa. Coloque metade do recheio e uma camada de caramelo salgado, coloque o restante recheio e o restante caramelo salgado.
Estique a outra porção de massa e coloque por cima do recheio. Pincele com o ovo batido.
Leve ao forno cerca de 40 minutos a 180ºC.
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