Torta de coco

Para acompanhar um cafézinho

• Ingredientes:
• 125 g de coco ralado
• 200 g de açúcar
• 125 g de manteiga
• 6 ovos
• 1 colher de sopa de farinha com fermento

Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo.
Bata as gemas com o açúcar e a manteiga derretida até ficar um creme fofo. Junte a farinha e o coco, envolva bem. Por fim envolva as claras em castelo.

Coloque em forma quadrada levemente untada e forrada com papel vegetal.
Leve ao forno a 180º por cerca de 20 minutos.

Polvilhe um pano com coco e desenforme sobre este, polvilhe novamente com mais coco e enrole de imediato com a ajuda do pano e deixe arrefecer.

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