Quiche sem massa com atum e cogumelos
Quiche sem massa com atum e cogumelos que se faz num instante
Ingredientes:
- 1 lata de atum natural (140 gr escorrido)
- 200 g de cogumelos laminados
- 3 ovos
- 200 ml de leite
- 100 g de queijo ralado
- 50 g de farinha
- 1 colher de sopa de mostarda (opcional para intensificar o sabor)
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta
- 1 pitada de noz-moscada (opcional)
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180°C.
Numa frigideira, aquecer o azeite.
Adicionar os cogumelos e refogar até que liberem a água. Escorrer se necessário e reservar.
Numa taça grande, bater os ovos com o leite, a mostarda, a farinha, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Misture bem até obter uma textura homogénea.
Acrescentar o atum, os cogumelos e o queijo ralado. Misturar delicadamente todos os ingredientes.
Untar uma forma de Tarte ou uma assadeira, e verter a mistura. Levar ao forno durante 30 a 35 minutos.
A quiche deve estar bem dourada e levemente inchada. Deixe arrefecer por alguns minutos antes de servir.
Desfrutar quente, morno ou frio, acompanhado de uma salada de rúcula e canónigos.
