🍗 Codornizes Douradinhas na Frigideira 🍗

Daquelas receitas simples, mas cheias de sabor, que sabem a tasquinha antiga e a pão para molhar no molho…

As codornizes feitas assim na frigideira ficam tenrinhas, douradas e com um molhinho absolutamente viciante. O toque do mel com o molho inglês dá um sabor agridoce delicioso que combina na perfeição com os alhos e o vinho branco. Cá em casa desaparecem sempre num instante. 😋

🛒 Ingredientes:

• Codornizes
• Azeite q.b.
• Dentes de alho inteiros esmagados 🧄
• Alho laminado
• 2 folhas de louro
• Vinho branco
• Pimenta branca
• Sal q.b.
• Alho em pó
• Molho inglês
• 2 colheres de sopa de mel 🍯
• Hortelã para decorar

👩‍🍳 Preparação:

Comece por temperar as codornizes com sal, pimenta branca, alho em pó, alho laminado e vinho branco.

Deixe marinar durante cerca de 2 horas para ganharem bem o sabor dos temperos.

Numa frigideira antiaderente coloque um fio generoso de azeite, os alhos esmagados e o louro. Deixe alourar lentamente para o azeite ganhar gosto.

Junte as codornizes e deixe fritar de ambos os lados até ficarem bem douradinhas e cozinhadas por dentro.

Depois retire as codornizes e, na mesma frigideira, adicione a marinada reservada. Deixe ferver uns minutos.

Junte um pouco de molho inglês e as duas colheres de mel. Mexa bem e deixe o molho reduzir ligeiramente até ficar brilhante e apurado.

Volte a colocar o molho por cima das codornizes e finalize com folhas de hortelã fresca.

Ficam uma verdadeira maravilha… daquelas receitas simples que sabem a comida antiga e feita com gosto. 🥰

Bom apetite! 🍷🍽️