🐖🤔 Como deixar a Carne de Porco à Alentejana mais tenra! Já vos aconteceu fazer Carne de Porco à Alentejana e a carne ficar rija ou seca? 😅

O segredo das avós alentejanas nunca esteve só nos temperos… estava também no tempo e na paciência! ❤️🌾

Porque uma boa Carne de Porco à Alentejana deve ficar:

✅ Tenra
✅ Suculenta
✅ Cheia de sabor

E nunca seca ou dura como sola de sapato! 🤣

🔥 5 TRUQUES DAS COZINHEIRAS ALENTEJANAS

✅ 1. Marinar de véspera

🍷 Vinho branco
🧄 Alhos
🌶️ Massa de pimentão
🌿 Louro

Quanto mais tempo marinar, mais sabor e mais tenra fica a carne.

✅ 2. Escolher a carne certa

🐖 Pá
🐖 Cachaço
🐖 Perna

São cortes mais saborosos e menos secos.

✅ 3. Não fritar em excesso

🔥 Carne demasiado frita perde os sucos naturais.

✅ 4. Cozinhar devagarinho

⏳ O lume brando é amigo da carne tenra.

✅ 5. Nunca esquecer a amêijoa

🦪 O molho da amêijoa ajuda a equilibrar os sabores e dá identidade ao prato.

🐖 Receita Tradicional de Carne de Porco à Alentejana

🐖 1 kg de carne de porco aos cubos
🦪 1 kg de amêijoas
🧄 6 dentes de alho
🍷 2 copos de vinho branco
🌶️ Massa de pimentão q.b.
🌿 2 folhas de louro
🫒 Azeite q.b.
🥔 Batatas fritas aos cubos
🌿 Coentros picados
🧂 Sal e pimenta q.b.

👩‍🍳 Preparação:

🧄 Tempere a carne de véspera.
🔥 Frite a carne até ganhar cor.
🍷 Junte a marinada e deixe cozinhar lentamente.
🦪 Acrescente as amêijoas.
🥔 Junte as batatas fritas.
🌿 Finalize cum coentros frescos.

Ó sobrinhos… quando a carne se desfaz na boca e o molho se mistura cum as batatinhas… ai mê rico… percebe-se logo porque este é um dos maiores clássicos da cozinha portuguesa! 🤤🔥

👇 Digam lá:

Qual é o segredo que usam para deixar a carne mais tenra?

🍷 Vinho branco
🧄 Alho
⏳ Marinada longa
🔥 Cozinhar devagarinho
🐖❤️