Bolo de Abacaxi com Calda de Laranja e Canela 

Ingredientes:

Para o Bolo:

• 2 xícaras de farinha de trigo 
• 1 xícara de açúcar 
• 1/2 xícara de manteiga derretida 
• 3 ovos 
• 1 xícara de leite 
• 1 colher (sopa) de fermento em pó 
• 1 abacaxi pequeno, picado em pedaços pequenos 

Para a Calda:

Suco de 1 laranja 

• 1/2 xícara de açúcar 
• 1 colher (chá) de canela em pó 

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno:
Preaqueça o forno a 180°C.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Reserve.

2. Prepare a massa do bolo:
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e cremosa.
Adicione a manteiga derretida e o leite. Misture bem.
Em outra tigela, peneire a farinha de trigo e misture com o fermento em pó.
Aos poucos, incorpore os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo até formar uma massa homogênea.
Por fim, adicione os pedaços de abacaxi à massa e misture delicadamente.

3. Asse o bolo:
Despeje a massa na forma preparada.
Leve ao forno preaquecido por 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

4. Prepare a calda:
Enquanto o bolo assa, misture em uma panela o suco de laranja, o açúcar e a canela.
Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até que o açúcar dissolva completamente e a calda engrosse levemente.
Retire do fogo e reserve.

5. Finalize o bolo:
Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
Desenforme o bolo ainda morno e transfira para um prato.
Regue o bolo com a calda de laranja e canela enquanto ainda estiver úmido, para que ela seja absorvida pela massa.

6. Sirva:
Corte o bolo em fatias e sirva. Essa combinação de abacaxi, laranja e canela é perfeita para um lanche ou sobremesa especial.

Fonte: Receitas de Família