Bolo Flan com bolachas e chocolate

Hoje vamos preparar um bolo pudim com biscoitos e chocolate. Um bolo sem assar muito fácil e delicioso.

Este bolo flan pode ser feito para comemorar qualquer evento ou festa de aniversário, ou para finalizar um bom menu como sobremesa. De qualquer forma, quem experimentar vai se deliciar com essa combinação suave de flan, biscoito e, claro, aquele chocolate que derrete na boca.

INGREDIENTES PARA FAZER O BOLO DE NATA COM BISCOITOS E CHOCOLATE PARA 12 PESSOAS:

• Algumas gotas de óleo de girassol ou manteiga para o molde.
• 800 mililitros de leite.
• 2 Envelopes de Preparação de Flan (Potax)
• 120 gramas de açúcar (8 colheres de sopa) + 120 gramas de açúcar para o caramelo 
• 300 gramas de barra de chocolate para sobremesas.
• 200 mililitros de creme de leite fresco.
• 330 gramas de bolachas Torradas ou um Pacote e Meio.
• 2 cafés descafeinados ou 150 mililitros.

Molde utilizado: Pirex 29x20x5 (Largo-Ancho-alto)

1. – Coloque o açúcar em uma panela ao fogo e adicione 30 gramas de água. Deixamos o açúcar derreter lentamente até que ele se dissolva completamente e caramelize. Assim que ficar âmbar, desligue o fogo e despeje o caramelo na forma escolhida, cobrindo todo o fundo e parte das paredes. Nós reservamos.
2. -Reservamos uma xícara de leite na qual dissolveremos os 2 sachês do preparado do flan, e colocamos o restante do leite no fogo para esquentar. Quando o leite estiver prestes a ferver, adicione a xícara de leite em que dissolvemos a mistura do pudim. Misture com varas e deixe ferver até engrossar. Nós o desligamos imediatamente.
3. -Despeje o pudim na forma caramelizada e cubra, ainda quente, com uma camada de biscoitos sem umedecer. Deixamos esfriar. Colocamos na geladeira por 1 hora.

Depois que o pudim estiver frio, faremos a última fase do bolo:

Fazemos 2 cafés expresso ou 150 mililitros.

Cortamos o chocolate em pedaços pequenos.

Colocamos o creme em uma panela ao fogo e deixamos ferver. Nós desligamos

Despeje o creme em uma tigela contendo o chocolate picado e mexa até o chocolate derreter e misture até a mistura ficar escura.

Tiramos o bolo da geladeira e molhamos levemente os biscoitos no café. O café deve estar frio ou em temperatura ambiente. 

Colocamos os biscoitos por cima da camada anterior de biscoitos que o bolo já tinha até cobri-lo completamente.

Despejamos o chocolate derretido sobre essa camada de biscoitos e espalhamos bem com uma espátula para que cubra todos eles e a camada fique o mais lisa e uniforme possível.

Cobrimos novamente o chocolate com outra camada de biscoitos umedecidos em café.

Cobrimos o bolo com filme plástico transparente e colocamos na geladeira por pelo menos 4 horas ou até que fique bem compactado. Recomendo a noite toda.

Na hora de servir, desenforme o bolo, colocando-o em um prato ou travessa, deixando o caramelo e o pudim por cima do bolo.

Fonte: https://eurekarecetas.com/