DOURADA GRELHADA COM MOLHO DE MANTEIGA E SALSA
Esta Dourada Grelhada com Molho de Manteiga e Salsa é puro encanto português — um prato que brilha tanto quanto o sol do Alentejo! ☀️🐟
A pele crocante, o miolo macio e o molho amanteigado fazem dela uma verdadeira poesia do mar servida à mesa.
✨ DOURADA GRELHADA COM MOLHO DE MANTEIGA E SALSA ✨
Um prato leve, perfumado e irresistivelmente português.
Há sabores que dispensam luxo — só precisam de brasas, manteiga e um fio de azeite bom.
A dourada grelhada com molho de manteiga e salsa é um desses clássicos: um peixe fresco, dourado no lume, coberto com um molho rico e aromático que transforma qualquer refeição num momento de puro prazer.
E claro, com as batatinhas a murro a completarem o cenário! 🥔💛
📝 Ingredientes (para 2 pessoas)
🐟 2 douradas médias limpas
🧈 3 colheres de sopa de manteiga
🫒 2 colheres de sopa de azeite
🧄 3 dentes de alho laminados
🥔 6 batatinhas pequenas (para murro)
🌿 Salsa fresca picada q.b.
🍋 Sumo de meio limão
🧂 Sal e pimenta preta q.b.
👨🍳 Preparação
1️⃣ Prepara as batatinhas:
Coze as batatas com casca até ficarem macias. Depois, dá-lhes um “murro” leve e reserva.
2️⃣ Grelha o peixe:
Tempera as douradas com sal e um fio de azeite.
Grelha-as em lume médio até a pele ficar dourada e estaladiça, virando com cuidado.
3️⃣ Faz o molho de manteiga:
Numa frigideira, derrete a manteiga com o azeite e junta os alhos.
Deixa alourar ligeiramente e junta o sumo de limão. Mistura bem até o molho ficar dourado e perfumado.
4️⃣ Finaliza com alma:
Coloca o peixe e as batatinhas num prato, rega generosamente com o molho e polvilha com salsa fresca. 🌿
5️⃣ Serve quente:
Acompanha com um copo de vinho branco fresco e pão alentejano para mergulhar no molho! 🍷🥖
🍽️ Dica do Chef:
Se quiseres um toque mais intenso, junta uma pitada de colorau ao molho — realça o sabor e dá-lhe um brilho irresistível! 😋
