Feijoada de pato

Ingredientes:

• Pato desfiado q.b.
• 2 Dentes de alho
• 1 Talo de aipo
• 1 Cenoura
• 1 Nabo + a Rama
• 1 Fatia de abóbora
• 2 Cenouras
• Couve Lombarda
• Feijão encarnado q.b.
• Vinho q.b.
• Água da cozedura do feijão
• Azeite q.b. (Transmontanos)

Preparação:

– Pique dois dentes de alho e uma chalota pra um tacho. Junte um talo de aipo e uma cenoura cortada em pequenos cubos. Regue com um fio de azeite e deixe alourar. 

– Adicione água, um pouco de vinho tinto e água da cozedura do feijão.

– Junte um nabo cortado aos cubos, uma fatia de abóbora cortada aos cubos e duas cenouras às rodelas. Tempere a gosto com sal e cominhos. Tape e deixe cozinhar. 

– Junte a rama de um nabo cortada aos pedaços e a couve lombarda. 

– Quando estiver al dente junte o pato desfiado e o feijão a gosto.

– Envolva e sirva de imediato.

Fonte: https://pratocaseiro.blogspot.com/