Franguinho á maricas

Sugestão para uma refeição antiga e diferente:
Receita velha, nome estranho… mas resultado sério

Franguinho à Maricas
Pele estaladiça, carne suculenta e sabor intenso até ao osso
Quem inventou isto sabia bem o que estava a fazer

Vais julgar pelo nome… ou provar primeiro?

Receita de Franguinho à Maricas
Ingredientes:
✅1 frango inteiro
✅3 dentes de alho esmagados
✅3 colheres de sopa de azeite
✅3 colheres de sopa de manteiga
✅2 dl de vinho branco
✅1 limão inteiro
✅1 colher de sobremesa de pimentão-doce
✅1 cubo de caldo de galinha esfarelado
✅Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Fazer a pasta de tempero
Numa tigela, mistura o alho, o caldo esfarelado, o pimentão-doce, o azeite, a manteiga, sal e pimenta. Trabalha bem até obteres uma pasta consistente.
Temperar a sério
Barra o frango por dentro e por fora. Levanta a pele com as mãos e mete parte da pasta entre a pele e a carne — é aqui que ganhas sabor a sério.
Preparar o limão
Lava o limão, pica-o bem com um garfo e coloca-o inteiro dentro do frango.
Amarrar e marinar
Ata as patas com fio de cozinha, coloca o frango num tabuleiro e rega com o vinho branco. Deixa marinar cerca de 1 hora.
Forno quente
Leva ao forno pré-aquecido a 220ºC durante 1h a 1h10, até ficar bem dourado e com pele estaladiça.
Durante a cozedura
Vai regando com o próprio molho e vira o frango a meio do tempo. Se secar, junta mais um pouco de vinho branco.

Serve quente com batatas fritas, assadas ou arroz.
Se sair seco… falhaste no forno ou no tempo — não há desculpas.