Lombinho de porco au vin
Lombinho de porco au vin
Tinha lombinhos de porco para o jantar e não tinha ideia nenhuma de como os cozinhar.
Baseei-me na receita do coq au vin e saiu este pratinho apetitoso.
Ingredientes:
- 2 lombinhos porco
- 1 cenoura
- 100 gr bacon
- cogumelos paris
- 1 alho-francês
- 3 dentes alho
- 1 cebola
- 1 copo vinho tinto
- 1/2 caldo knorr
- mostarda em grão
- pimenta preta moída na altura
- coentros moídos
- 1 colh chá manteiga
Preparação:
Derreter metade da manteiga com o azeite num tacho. Juntar a carne (cortada ao meio) e refogar em lume médio, virando a carnr, durante 8/10 min, ou até ficar tostado. Juntar o toucinho, a cebola, os cogumelos, o alho-francês e o alho.
Juntar o vinho, um pouco de água, o caldo knorr e temperar com pimenta, mostarda em grão e coentros moídos. Deixar ferver, reduzir o lume, e cozinhar em lume brando até a carne estar cozida e tenra.
Quando cozinhado, juntar a manteiga e mexer até derreter.
Fonte: http://bit.ly/1LrPAnk
