Pão de Batata – Um pão caseiro mais fofo e saboroso

Com esta receita poderá fazer um pão grande ou duas baguetes longas ou dez sanduíches, você decide a forma do seu pão.

Lembre-se, o procedimento envolve deixar a massa descansar durante a noite, então planeie de acordo com isso.

Ingredientes necessários:

• 2 batatas
• 250 ml de água morna
• 2 colheres de sopa de açúcar (ou menos, se você não gosta de pão muito doce ou se você se sente intimidado com a ideia de colocar muito açúcar)
• 7 g de fermento seco
• 2 colheres de sopa de óleo
• 500 g de farinha
• 2 colheres de chá de sal

Preparação:

Cozinhe as batatas nos 250 ml de água.

Depois de cozidas, tenha cuidado para não deitar fora a água – basta escorrer as batatas e amasse-as com um garfo ou espremedor de batatas, para obter um puré.

Vamos colocar as batatas de lado e cuidar dos outros ingredientes: misture o açúcar e o fermento na água de cozimento das batatas e deixe descansar por 15 minutos.

Depois disso, misture o composto obtido com o puré de batatas.

Adicione a farinha peneirada, o óleo e o sal.

Agora, deixe a massa descansar por uma noite inteira.

• No dia seguinte, divida a massa em 2 pães e deixe descansar por mais uma hora.
• No final, decida a forma que quer dar ao seu pão e coloque na bandeja do forno.
• Pré-aqueça o forno a 220° C por 15 minutos, e coloque o pão para assar.
• Os tempos de cozimento são: 220° C nos primeiros 15 minutos e 200° C nos 40 minutos restantes. De vez em quando, verifique o forno e, se perceber que a superfície do pão escurece muito rapidamente, cubra-o com papel alumínio.

Bom apetite!