Pastéis de Nata caseiros. O erro que estraga o creme ou a massa

🥧 Pastéis de Nata caseiros — o erro que estraga o creme ou a massa

Os Pastéis de Nata exigem atenção a dois pontos: o creme e a temperatura.

Sem forno bem quente, não há aquele aspeto tostado e irresistível.

🛒 Ingredientes
1 embalagem de massa folhada
500 ml de leite
250 g de açúcar
35 g de farinha
6 gemas
1 casca de limão
1 pau de canela
250 ml de água

👩‍🍳 Preparação

Leve ao lume a água com o açúcar até obter uma calda leve.
À parte, dissolva a farinha num pouco de leite.
Aqueça o restante leite com o limão e a canela.

Junte a mistura da farinha ao leite quente e mexa até engrossar ligeiramente.
Retire do lume, junte a calda de açúcar e deixe arrefecer um pouco.
Adicione as gemas e misture bem.
Forre forminhas com a massa folhada.

Encha com o creme e leve ao forno bem quente até dourar e criar manchas tostadas.

❓Pergunta para comentários
Come os Pastéis de Nata simples ou com canela por cima?

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