✨ QUEIXADA DE PORCO COM MEL E LARANJA

Doce no beijo, forte na memória.

Há pratos que nos falam baixo…
E depois há estes, que entram pela sala como um abraço quente de domingo.
A queixada de porco com mel e laranja é Alentejo com brilho cítrico e coração lento. ✨

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🛒 INGREDIENTES (4 pessoas)

🐖 1 queixada de porco inteira
🍯 3 colheres de sopa de mel
🍊 Sumo de 2 laranjas + raspa de 1
🧄 4 dentes de alho
🧅 2 cebolas médias
🍷 150 ml de vinho branco
🫒 Azeite q.b.
🌿 Louro (2 folhas)
🌶️ Pimenta preta q.b.
🧂 Sal q.b.
🧈 1 noz de manteiga (opcional, para brilho final)

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👨‍🍳 PREPARAÇÃO

1️⃣ Temperar com tempo
Esfrega a queixada com sal, alho, pimenta, louro, mel, sumo e raspa de laranja. Deixa a marinar mínimo 4 horas (ideal: de um dia para o outro).

2️⃣ Base aromática
Num tacho largo, refoga a cebola em azeite até ficar douradinha.

3️⃣ Dourar a carne
Junta a queixada e deixa ganhar cor de ambos os lados.

4️⃣ Regar e confiar
Adiciona o vinho branco e a marinada. Tapa e deixa cozinhar em lume brando 1h30 a 2h, virando de vez em quando.

5️⃣ Brilho final
Se quiseres molho mais sedoso, junta uma noz de manteiga no fim. Ajusta sal.

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✨ Resultado?
Carne a cair do osso, molho laranja-mel a pedir pão… e silêncio respeitoso à mesa. 😌🍽️

🍷 ONDE PROVAR ESTA MARAVILHA COMO MANDA A TRADIÇÃO?

🏡 Restaurante Cantarinha do Guadiana
📍 Avenida da República, Loja 18
📌 Vila Real de Santo António — Portugal

📞 281 547 196
📱 +351 914 353 282

✨ Onde o porco é tratado com respeito…
✨ E os molhos ficam na memória.