Receita antiga de Feijão com Côdeas

Hoje trago uma receita bem tradicional e reconfortante: Feijão com Côdeas. Um prato que nos aquece a alma e enche a barriga, perfeito para quem gosta daquela comidinha caseira cheia de sabor.

Esta é daquelas receitas que se faz com o que há na despensa, aproveitando o bom feijão branco, umas couves bem verdinhas e, claro, as côdeas de pão, que dão aquele toque rústico e saboroso.

Ingredientes:

• 500g de feijão branco cozido
• 300g de bacalhau desfiado
• 4 batatas médias
• 1 molho de couve (galega ou outra a gosto)
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• Azeite q.b.
• Sal e pimenta a gosto
• Côdeas de pão (preferência alentejano)

Modo de Preparação:

Comece por cozer as batatas em água e sal até ficarem macias. Escorra e reserve.

Numa frigideira grande ou tacho, refogue a cebola e o alho num bom fio de azeite.

Junte as couves previamente escaldadas e mexa bem para que absorvam o sabor.

Acrescente o bacalhau desfiado e envolva tudo. Deixe cozinhar uns minutos.

Adicione o feijão já cozido, misture e deixe apurar mais um pouco.

Por fim, junte as côdeas de pão, que vão absorver os sucos e dar aquela textura especial ao prato.

Sirva bem quente e regado com mais um fio de azeite, se quiser.

Dica: Se gostar, pode juntar um ovo escalfado por cima para enriquecer ainda mais este prato tão nosso!

Fotos meremente ilustrativas de: Joao Azevedo