ARROZINHO DE FRANGO

Como quase todas as segundas-feiras começamos com um prato de colher

• 400gr de frango cortado
• 50gr de arroz por almoço
• Uma pimenta verde
• Três dentes de alho
• Um tomate gradito
• Uma folha de louro
• Pitada de pimenta moída
• sal
• azeite para cobrir apenas o fundo da panela
• 50ml de vinho branco
• Alguns cogumelos

Colocamos frango salpimentado para fritar. Quando estiver, adiciona-se o pimento e o alho cortado (eu pico-o com picador) e depois adicionamos o tomate triturado. Quando o sofrito estiver…

Adicionamos o vinho. Deixamos o álcool evaporar e adicionamos os cogumelos em quartos e o louro… cobre-se de água e deixa ferver 15 a 20 minutos.

Passado o tempo… adicionamos um pouco de corante e arroz.

Deixamos cozinhar até que esteja ao nosso gosto

Bom apetite!

Fonte: Tres Puñaos