Choquinhos Fritos: Sabor a Verão
Os choquinhos fritos são um petisco popular em Portugal, especialmente apreciado nas regiões costeiras. A sua simplicidade e sabor intenso a mar fazem deles uma verdadeira delícia, perfeita para partilhar com amigos e família num dia quente de verão.
A textura crocante por fora e tenra por dentro, combinada com o toque de limão, é irresistível. São ideais como entrada, acompanhados de uma cerveja fresca ou um vinho branco.
Receita de Choquinhos Fritos
Ingredientes:
- 500 g de choquinhos pequenos (limpos)
- Farinha de trigo q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta preta q.b.
- Óleo para fritar q.b.
- Limão para servir
Preparação:
Lave bem os choquinhos e seque-os com papel de cozinha. É importante que estejam bem secos para que a farinha adira bem e não salpique ao fritar.
Tempere os choquinhos com sal e pimenta.
Passe os choquinhos por farinha de trigo, sacudindo o excesso.
Aqueça o óleo numa frigideira grande ou num tacho. A quantidade de óleo deve ser suficiente para cobrir os choquinhos.
Frite os choquinhos em lume médio-alto até estarem dourados e crocantes. Não coloque muitos choquinhos de cada vez na frigideira para que o óleo não arrefeça e fiquem bem fritos.
Retire os choquinhos da frigideira com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Sirva os choquinhos quentes, acompanhados com rodelas de limão.
Dicas:
- Para um sabor mais intenso, pode marinar os choquinhos em alho picado, sumo de limão e salsa picada durante 30 minutos antes de os fritar.
- Se preferir, pode usar farinha de milho em vez de farinha de trigo para uma textura mais crocante.
- Acompanhe com molho tártaro ou maionese de alho para um toque extra de sabor.
