Esses de mel e limão – receita antiga da avó

Esses de mel e limão – receita antiga da avó (ficam tão bons que logo vão desaparecer)

Ficam maravilhosos estes esses de mel e limão, cheios de sabor e tradição, e são simples de confecionar.

Ingredientes

• 150 ml de mel
• 150 g de açúcar escuro
• 1 cálice de vinho do Porto
• Raspas de um limão
• 1 ovo
• 1 colher de chá de fermento
• 100 ml de azeite
• 450 g de farinha sem fermento
• 1 gema para pincelar (facultativo, não utilizei)

Preparação:

Misture o mel, o azeite, o açúcar, o vinho do Porto, o ovo e as raspas de limão. Misture a farinha com o fermento, passe pela peneira e vá adicionando à mistura anterior.

Deixe em repouso cerca de 15 minutos.

Com as mãos molde pequenas bolas de massa em forma de esses.

Pincele com gema de ovo e leve a cozer em tabuleiro forrado com papel vegetal em forno pré-aquecido a 180ºC até ficarem lourinhos.