Nuvem Doce do Convento

Esta delícia fica tão saborosa e tão fofinha que até se desfaz na boca.

Ingredientes:

7 claras
14 colheres de sopa de açúcar
Cobertura:

4 ovos (gemas e claras)
160g de açúcar

Nuvem Doce do Convento – Fica tão bom e tão fofinho e só leva 2 ingredientes

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180.ºC.
Untar um pyrex com margarina e reservar.

Colocar as claras numa taça e começar a bater com a batedeira.
Quando se começarem a formar, adicionar aos poucos as colheres de açúcar.

Bater até ficar um merengue bem firme.
Colocar no pyrex e levar ao forno por 8 minutos.
Ao fim desse tempo, desligar o forno e entreabrir a porta (costumo deixar uma colher de pau a segurar a porta do forno).
Deixar arrefecer por completo dentro do forno.
Para a cobertura:

Podem também fazer a quantidade que desejarem. Por cada ovo aumentam ou diminuem 40g de açúcar.
Com uma vara de arames bater muito bem os 4 ovos juntamente com o açúcar.
Levar a lume muito brando e ir mexendo com bastante regularidade até engrossar.

Retirar do lume e mudar para outro recipiente para arrefecer.
Quando o pudim estiver frio, retirar do forno e cobrir com o doce de ovos.
Polvilhar com pinhões e regar com um pouco de mel na hora de servir.
Bom apetite!