Batatas Assadas Recheadas com Salmão
🥔🐟 Estas Batatas Assadas Recheadas com Salmão vão fazer esquecer as batatas fritas!
Há receitas simples que parecem de restaurante… e esta é uma delas! 😍
Imagine uma batata assada com a pele estaladiça, recheada com lascas de salmão suculento e coberta com um molho cremoso de iogurte, limão e ervas frescas. O resultado é simplesmente irresistível! 🔥
❤️ Perfeita para um almoço leve, um jantar rápido ou para impressionar sem passar horas na cozinha.
🛒 Ingredientes:
🥔 2 batatas grandes para assar
🐟 360 g de salmão
🫒 2 colheres de sopa de azeite
🧄 1 colher de chá de alho em pó
🥒 2 colheres de sopa de iogurte grego
🌿 1 colher de sopa de endro fresco picado
🌿 1 colher de sopa de salsa fresca picada
🧅 1 chalota pequena picada
🍋 Raspa e sumo de 1 limão
🫒 2 colheres de sopa de alcaparras
🥄 1 colher de chá de mostarda Dijon
🧂 Sal e pimenta q.b.
👩🍳 Preparação:
1️⃣ Pique as batatas com um garfo, regue com azeite, tempere e embrulhe em papel de alumínio.
2️⃣ Leve ao forno pré-aquecido a 215°C durante cerca de 1 hora.
3️⃣ Retire o alumínio e deixe mais 15 minutos para a pele ficar dourada e crocante.
4️⃣ Tempere o salmão com azeite, alho em pó, sal e pimenta e leve ao forno cerca de 10 minutos.
5️⃣ Numa taça misture o iogurte, a mostarda, as ervas aromáticas, a chalota, metade das alcaparras e o sumo de limão.
6️⃣ Abra as batatas ao meio e solte ligeiramente o interior com um garfo.
7️⃣ Cubra com o molho de iogurte e distribua por cima as lascas de salmão.
8️⃣ Finalize com as restantes alcaparras, raspa de limão e mais um pouco de endro fresco.
😋 O contraste entre a batata quente, o salmão macio e o molho fresco é absolutamente viciante!
👇 Diga-nos nos comentários:
Prefere estas batatas recheadas com salmão ou trocava por bacalhau à portuguesa?
❤️ Guarde esta receita porque vai querer repeti-la muitas vezes!
