Cogumelos Bravos com Ovos Mexidos
Os cogumelos bravos são uma verdadeira iguaria da natureza, muito apreciados na gastronomia portuguesa pela sua textura única e sabor intenso. A combinação destes cogumelos com ovos mexidos é uma tradição que alia simplicidade e sofisticação, sendo perfeita para quem procura uma refeição rápida e saborosa.
Benefícios dos Cogumelos Bravos
Além de deliciosos, os cogumelos bravos são ricos em vitaminas, minerais e antioxidantes. São também uma excelente fonte de proteínas e baixas calorias, tornando-os uma opção saudável e nutritiva para o dia a dia. Contudo, é essencial saber identificar correctamente as espécies comestíveis ou adquiri-los em locais confiáveis, pois existem variedades tóxicas.
Receita: Cogumelos Bravos com Ovos Mexidos
Ingredientes:
- 250g de cogumelos bravos (certifique-se de que são seguros para consumo);
- 4 ovos frescos;
- 2 dentes de alho;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- Salsa fresca picada a gosto;
- Sal e pimenta preta q.b.
Preparação:
Comece por limpar bem os cogumelos com um pano húmido ou uma escova macia, removendo toda a sujidade. Evite lavá-los diretamente em água para não perderem o sabor.
Corte os cogumelos em fatias finas.
Numa frigideira grande, aqueça o azeite em lume médio e refogue os dentes de alho picados até ficarem dourados.
Adicione os cogumelos e salteie durante 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem tenros e libertem os sucos.
Tempere com sal e pimenta preta a gosto.
Numa taça, bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta.
Reduza o lume para baixo e verta os ovos batidos sobre os cogumelos. Mexa constantemente com uma espátula, até que os ovos fiquem cremosos e cozidos ao seu gosto.
Retire do lume, polvilhe com salsa fresca picada e sirva imediatamente.
Dica: Este prato combina na perfeição com uma fatia de pão rústico torrado ou como acompanhamento de uma salada fresca.
Delicie-se com esta receita simples e deliciosa, que traz o melhor dos sabores da terra para a sua mesa!
