Bolo de Maçã light

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INGREDIENTES
2 maçãs verdes grandes
1/2 limão (sumo)
150 g de farinha
50 g de açúcar light
1 c. (de sopa) de fermento em pó
1 iogurte natural desnatado
2,5 dl de óleo de soja
2 ovos
margarina para untar
farinha para polvilhar

PREPARAÇÃO
Lave, descasque as maçãs e corte-as em fatias. Verta o sumo de limão e reserve. À parte, misture a farinha com o açúcar, o fermento, o iogurte e o óleo. Junte os ovos, um a um, e mexa bem.
Ligue o forno a 180° C. Unte uma forma redonda ou tarteira, de 25 cm de diâmetro, com manteiga e polvilhe-a com farinha. Cubra o fundo e as paredes com metade da massa.
Coloque as fatias de maçã e cubra com a massa restante. Leve a meio do forno, durante 35 minutos. Retire e deixe arrefecer. Desenforme e sirva decorado a gosto.

Fonte: https://www.cozinharsemstress.pt