Porco,Leitão,Javali

Macio e suculento – seus convidados vão enlouquecer com este lombo assado com manteiga de alho e ervas! Uma refeição festiva para recordar! Os seus convidados vão enlouquecer com este tenro e suculento lombo assado de manteiga de alho e ervas! A crosta de erva e manteiga de alho é incrível e a carne é […] Mais

Eu pensava que era uma espécie de feijão guisado, mas não, estava feito de maneira muito simples como se o feijão fosse cozido a acompanhar as carnes e o chouriço de porco também cozido, e para temperar à parte, azeite e vinagre (completamente saudável, tirando o chouriço, claro). Não temperei com azeite e vinagre comi […] Mais

No Ribatejo come-se a carne à Pinéu, dizem originária de Ulme uma aldeia do concelho da Chamusca, no entanto comia-se a mesma coisa na Carregueira, na altura da matança do porco, com a carne destinada a fazer chouriços temperada com alho, louro e massa de pimentão.  Trabalho das mulheres que após a matança temperavam as carnes […] Mais

INGREDIENTES: 1 lombo de porco (costeletas desossadas) 3 ou 4 dentes de alho massa de pimentão 1 pouquinho de vinho branco 1 pitada de sal (depende da massa de pimentão, se for muito salgada às vezes nem necessita de sal) PREPARAÇÃO: Coloca-se o lombo na assadeira e barra-se com os dentes de alho e a […] Mais

Outra comidinha tão nossa… 500 g de Carne de Porco em cubos 800 g de Batata para fritar 6 colheres de sopa de Azeite 1 colher de sopa de Banha de Porco 2 folhas de Louro 4 dentes de Alho 200 ml de Vinho branco ou tinto 2 colheres de sopa de massa de Pimentão […] Mais

Receita de Migas com lombinho de porco á moda do alentejo, o melhor dos sabores do alentejo neste prato tão típico desta região. Saboreie acompanhado de um bom vinho desta região. Migas com lombinho de porco á moda do alentejo Se gosta de dar um toque diferente nos seus pratos, veja as sugestões que seleccionamos […] Mais

E como estes dias frios são perfeitos para assados lentos, com o fim de semana à porta, deixo-vos esta sugestão deliciosa para o almoço de família de domingo!  Ingredientes 1 Lombo de porco 2 cebolas grandes 4 dentes de alho esmagados 1 colher de sopa de pimentão doce em pó 1 colher de sopa de […] Mais

É um verdadeiro embaixador da gastronomia portuguesa e defende as nossas cores como poucos. Descubra a receita original do leitão da Bairrada. O leitão da Bairrada é um prato delicioso, daqueles que dá mesmo vontade de lamber os dedos para prolongar o prazer. Considerado como uma 7 Maravilhas Gastronómicas, revelamos a receita original do leitão da […] Mais

Mais uma receita tradicional e bem conhecida “Carne de Porco à Portuguesa” um dos grandes clássicos da cozinha portuguesa Mais

Este é um prato à moda alentejana bem antiguinha. Sabe bem um pratinho destes com o frio e chuva que faz lá fora. Ingredientes: 1 kg. de entrecosto de porco (com costela e sem costela) 150 gr. de bacon Azeite q.b. 1 cebola picada 2 dentes de alhos 1 ramo de cheiros (usei salsa) 100 […] Mais

Se quer preparar um almoço para os amigos e não quer ter muito trabalho, sugerimos esta receita deliciosa e simples de entremeada frita. Mais

Fiz a Mista de Porco com Enchidos para petiscar com uns amigos mas as quantidades indicadas são para uma refeição. Neste caso, gosto de acompanhar com batatas fritas às rodelas ou arroz branco e salada de alface. INGREDIENTES 500 gr de entrecosto; 400 gr de perna de porco sem osso; 1/4 chouriço de carne; 1/4 […] Mais