Porco,Leitão,Javali
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in Carne, Porco,Leitão,JavaliReceita de Rojões com grelos e batata cozida
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in Carne, Porco,Leitão,JavaliReceita de Leitão assado no forno
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in Carne, Porco,Leitão,JavaliFÍGADO DE CEBOLADA
Ingredientes: Temperam-se as iscas com o sal e o alho, deixa-se o tempero actuar durante 1 hora.Fritam-se em azeite. No azeite que se fritou as iscas pôe-se a cebola e deixa-se estalar, rega-se com vinagre e deixa-se ferver.Despeja-se a cebolada em cima das iscas. Fonte: http://osaborautentico.blogspot.com/ More
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in Carne, Porco,Leitão,JavaliMigas com Carne do Alguidar um prato tipicamente alentejano
INGREDIENTES Neste post partilhamos convosco a nossa receita de migas com carne de alguidar, um prato tipicamente alentejano INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO Tempere a carne com metade dos alhos finamente picados, a massa de pimentão, o vinho branco, sal e pimenta e deixe marinar algum tempo. Corte o pão em pedaços, deite-os numa tigela e regue-os com o caldo de […] More
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in Carne, Porco,Leitão,JavaliLeitão Assado no Forno com Pele Crocante
Deliciosa receita de leitão tenro assado no forno com um toque forte de pimenta preta e uma deliciosa pele bem crocante. Ingredientes Instruções Começa por secar a peça de leitão bem com papel de cozinha, depois num almofariz junta a banha de porco, sal e pimenta, esmaga tudo bem para criar uma pasta. Barra generosamente […] More
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in Porco,Leitão,JavaliROJÕES NO FORNO
Uma maneira diferente de fazer rojões e ficam muito saborosos. Ingredientes: Tempere os rojões com sal, pimenta, os alhos picados e pimenta-doce e deixe repousar durante 40 min.Descasque as batatas e corte-as em cubos. Leve ao lume 1 frigideira com o azeite , deixe aquecer, junte os rojões e deixe-os cozinhar até ficarem dourados de […] More
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in Porco,Leitão,JavaliLOMBO DE PORCO COM CASTANHAS
INGREDIENTES PARA A PASTA PREPARAÇÃO DA PASTA Frite as castanhas na margarina e reserve.Faça uma pasta com todos os ingredientes e barre o lombo. Deixe marinar de um dia para o outro. No dia seguinte coloque o lombo num tabuleiro, em volta disponha as batatas cortadas em quartos e as chalotas. Regue com o vinho […] More
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in Carne, Porco,Leitão,JavaliCachaço de porco estufado
Eu adoro cachaço de porco. Mesmo nas costeletas são as minhas preferidas. Levar um tacho largo ao lume com um fio generoso de azeite. Quando o azeite estiver quente, colocar a carne e deixar cozinhar por 3 ou minutos. Fazer o mesmo de todos os lados da carne, até estar totalmente com aquela corzinha de […] More
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in Carne, Porco,Leitão,JavaliCACHAÇO DE PORCO ASSADO COM BATATAS
CACHAÇO DE PORCO – Um prato simples, reconfortante, daqueles que quase se fazem sozinhos mas cheio de sabor e com umas batatas deliciosas Ingredientes: No dia anterior, dê uns cortes no cachaço, como se fosse fatiar mas cortando apenas até meio, de forma a não desmanchar a peça de carne. Tempere-a com os dentes de […] More
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in Carne, Porco,Leitão,JavaliCosteletas no tacho com pickles
Costeletas no tacho com pickles – A vantagem destas Costeletas feitas no tacho, é que acabam por levar menos gordura. Mas são simples de fazer e ficam muito boas. Aqui deixo a sugestão, pedindo mais uma vez desculpa pela má qualidade das imagens. Num tacho largo colocar duas colheres de sopa de azeite e a […] More
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in Porco,Leitão,JavaliCosteletas estufadas com pimento
Costeletas estufadas com pimento – Tirei umas costeletas para o almoço, mas não sabia como havia de as fazer.Então decidi fazê-las estufadas.Estavam mesmo boas. Ingredientes: 6 Costeletas1 Cebola grande às rodelas2 Dentes de alho picado1 Folha de louro1 Pimento1 Tomate pequeno em pedacinhos1 Dl de vinho brancoAzeite, salsa, sal e pimenta q.b. Preparação: Corte a […] More
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in Porco,Leitão,JavaliEntrecosto com Vinho Tinto
Entrecosto com Vinho Tinto – Uma maneira fácil de fazer entrecosto. Ficou muito saboroso.Foi este o almoço de hoje. Ingredientes: Preparação: Parta o entrecosto em tiras.Coloque a cebola às rodelas no fundo de um pirex e ponha por cima o entrecosto partido em tiras.Junte os alhos picados, o sal, o louro, a pimenta, o azeite, […] More
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in Carne, Porco,Leitão,JavaliCarne de porco frita com azeitonas
Carne de porco frita com azeitonas – Quase todas as pessoas sabem fazer e já fizeram carne de porco à alentejana. Cá em casa todos apreciamos muito.Mas tem dias em que não há ameijoas que foi o que aconteceu ontem.Esta receita é simples e económica. Ingredientes: Preparação: Corte a carne em pedaços tempere com sal, […] More
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in Carne, Porco,Leitão,JavaliEntrecosto Guisado com Esparguete
Entrecosto Guisado com Esparguete – Cá em casa sou eu quem mais gosta de entrecosto. Gosto do entrecosto que tem mais osso que carne. Aqui fica uma receita simples de fazer. Ingredientes: Preparação: Em um tacho, pique a cebola e o alho. Coloque o azeite e a folha de louro e, leve a alourar. Quando […] More