Porco,Leitão,Javali

Mais uma receita tradicional e bem conhecida “Carne de Porco à Portuguesa” um dos grandes clássicos da cozinha portuguesa Mais

Este é um prato à moda alentejana bem antiguinha. Sabe bem um pratinho destes com o frio e chuva que faz lá fora. Ingredientes: 1 kg. de entrecosto de porco (com costela e sem costela) 150 gr. de bacon Azeite q.b. 1 cebola picada 2 dentes de alhos 1 ramo de cheiros (usei salsa) 100 […] Mais

Se quer preparar um almoço para os amigos e não quer ter muito trabalho, sugerimos esta receita deliciosa e simples de entremeada frita. Mais

Fiz a Mista de Porco com Enchidos para petiscar com uns amigos mas as quantidades indicadas são para uma refeição. Neste caso, gosto de acompanhar com batatas fritas às rodelas ou arroz branco e salada de alface. INGREDIENTES 500 gr de entrecosto; 400 gr de perna de porco sem osso; 1/4 chouriço de carne; 1/4 […] Mais

Claro! O bitoque, prato presente em todos os restaurantes e tascas em Portugal, parece uma daquelas receitas básicas, e de certa maneira é, mas também é delicioso e sempre alguns restaurantes fazem as suas variações deliciosas, aqui vai uma receita simples, e a minha variação ao tradicional bitoque à Portuguesa! Ingredientes Carne de Vaca – […] Mais

A gastronomia portuguesa tem muitos sabores. A chispalhada (pé de porco) pode não agradar a todos, mas quem garante quem gosta que é uma verdadeira iguaria. Ingredientes 1kg de chispe 1/2dl de azeite 120gr de toucinho 1 dente de alho picado 1 cebola picada 1 ramo de cheiros pequeno (salsa, tomilho…) 1 cenoura 1dl de […] Mais

A receita de pica–pau tem origem na charneca do ribatejo, consiste em carne salteada temperada com ingredientes como o alho, o louro e vinho branco. 500 gr de carne de porco 2 colheres de sopa de manteiga 200 ml de cerveja 1 dentinho de alho 2 colheres de sopa de mostarda amarela Azeitonas pretas q.b. Pickles q.b. Sal q.b. […] Mais

Confesso que fiz batota! Como não consegui encontrar massa de pimentão em lado nenhum aqui nos arredores, fui ao açougue/talho em que sempre compro a carne aqui para casa e comprei a carne temperada. 1,5kg de carne temperada para carne de porco à alentejana (para quem pode temperar a carne, use a receita da Isabel) […] Mais

LOMBO DE PORCO NO FORNO COM ALECRIM E MEL Mais

Bochechas de porco preto. Uma das receitas mais famosas do Alentejo! Mais

Bifanas à moda do Porto – Ficam suculentas e o molho bem apurado! Mais